Préparation : 30 min Cuisson : 30 min. Pour 6 personnes
Ingrédients : pâte sablée* (toute prête), 3 oeufs, 150 g de sucre, 75 g de beurre, 2 citrons (non traités).
Garnir le moule avec la pâte, la piquer avec une fourchette. Cuire 10 min au four Th 7 (on précuit si l'on est pas sûr du four et pour éviter que la pâte gonfle, sinon faire cuire en une fois en ajoutant 10-15 min). Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le zeste et le jus des citrons, le beurre ramolli. Faire cuire cette crème au bain-marie 15 min en remuant. Verser sur la pâte. Faire cuire 15 min à Th 7. Pour meringuer : monter des blancs en neige, ajouter su sucre glace. Recouvrir la tarte . Passer au grill le temps de la colorer.
*pâte sablée : 100 g farine, 50 g sucre, 50 g beurre, 1 oeuf
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