Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Citronnez-les pour les empêcher de noircir. Faites-les sauter rapidement dans une poêle anti-adhésive graissée avec un soupçon d'huile d'olive. Cuisez les grillades de porc au gril ou à la poêle anti-adhésive. Dressez les pommes sur le plat de service. Ajoutez les grillades de porc par-dessus. Assaisonnez avec un peu de fleur de sel, du poivre du moulin et de fines herbes ciselées
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