L'histoire commence à Barcelone en 1919. Isaac Carasso, riche négociant venu de Salonique livre alors ses premiers petits pots de grès dans les pharmacies de la ville. Ces derniers renferment un yoghourt fabriqué de façon artisanale à partir de ferments lactiques sélectionnés par l'Institut Pasteur de Paris.
Mais, très vite, Carasso s'intéresse aux ferments lactiques contenus dans le lait caillé. C'est un succès ! Et pour cause : les ferments vivants ajoutés au lait caillé sont de " bonnes " bactéries, Autrement dit, elles sont capables d'enrichir la flore intestinale et de faciliter le transit. La découverte parvient à convaincre les médecins barcelonais qui introduisent le précieux yoghourt à la cour du roi Alphonse XIII. C'est le début de la gloire pour Carasso qui choisit le diminutif de son fils, Daniel - en catalan, "Petit Daniel" se dit " Danone " - pour lancer sa marque... Quatre-vingt ans plus tard, le groupe Danone est le premier producteur mondial de produits laitiers frais et la marque est présente dans 40 pays. En France. 5 milliards de petits pots sont consommés chaque année, dont 400 millions de yoghourts nature Danone - soit 1,1 million de pots vendus chaque jour. Ce qui en fait le yoghourt nature le plus vendu en France. « L'idée de toute ma vie a été de vendre la différence en termes de nouveauté, de qualité et de présentation. C'est cette différence qui nous singularisait et nous faisait connaître », explique Daniel Carasso. Ainsi, depuis 1919, les ingrédients du yoghourt nature ont évolué. Les ferments, par exemple, sont plus résistants. Conséquence un yoghourt, qui se conservait autrefois trois ou quatre jours, peut désormais être consommé jusqu'à vingt-quatre jours après sa fabrication. Quant à l'emballage, lui aussi a changé de look. « Le pot d'origine était en grès décoré, se souvient-on chez Danone. Mais, en 1953, il a été détrôné par un pot en verre, et en 1955 par un pot en canon. Quant au pot actuel, il a fait son apparition au milieu des années soixante ». « Digestion heureuse », tel était le slogan du yoghourt nature de Danone « en 1919. Vingt ans plus tard, avec l'apparition des yoghourts aux fruits, il devient «Joie du palais, santé du corps». Dans nos publicités, nous avons toujours cherché à rappeler les vertus "santé" du produit », confie-ton au service marketing de Danone. Un parti pris qui a d'ailleurs séduit le champion de judo David Douillet. Celui-ci a en effet, accepté de figurer dans un récent spot télé vantant les mérites du yoghourt. « Pour les 80 ans du yoghourt nature, nous prévoyons une campagne d'affichage (6 500 panneaux) avec trois visuels différents», poursuit-on chez Danone. Le premier insistera sur la quotidienneté (« Ouvert même le dimanche»), le second sur la santé (« Un ami qui vous veut du bien ») et le troisième sur la pérennité (« II vous a connu tout petit »). Enfin, un nouveau spot télé est actuellement en préparation.
(a suivre...)
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