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faire une purée écrasée grossièrement y ajouter un peu de pelure de truffe (ca coûte moins cher et ça a autant de goût) et un peu de crème fraiche.
prendre une feuille de papier sulfurisé que vous enduisez de beurre fondu
prendre du parmesan râpé frais
étaler des petites formes plates et rondes (à peu près de la taille d'un ramequin) de parmesan et passer au four
préparez des ramequins beurrés ou huilés tassez votre purée dedans et retournez sur l'assiette
quand les galettes de parmesan sont dorées posez sur la purée
(accompagné du jus d'un rôti c'est un délice)
bon appétit!!!!
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Commentaires : |
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1. Le samedi 17 février 2007 à 20:33, par oustdomo1
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miam merci Cerise!!! |
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2. Le samedi 17 février 2007 à 22:28, par pompom
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et bien cerise a de très bonne recette, merci |
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3. Le mercredi 21 février 2007 à 10:05, par jaldane
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miam miam cela à l'air bon.... |
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4. Le mercredi 21 février 2007 à 15:59, par soleilenoctobre
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Ce doit être excellent! |
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5. Le mercredi 21 février 2007 à 20:16, par sahha
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pas mal à ajouter au carnet de recettes! |
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6. Le mercredi 21 février 2007 à 20:30, par Selkies
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moi j'ai du mal avec la purée Pousseline traditionnel, ça va peut être m'aider... |
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