Ingrédients
- 1 pâte brisée ou pâte à pizza - 3 à 4 tomates - 1 grosse boîte de thon - moutarde - crème fraîche (si possible ail et fines herbes) - 150 g de fromage de type « boursin » ail et fines herbes - 2 oignons - 2 à 4 œufs - fromage râpé - sel, poivre (voire paprika)
Placer la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette. Badigeonner le fond et les bords avec de la moutarde. Ecraser le thon, le laisser bien s’égoutter sur une passoire (utiliser éventuellement du papier absorbant). Recouvrir le fond de tarte à l’aide du thon. Couper les tomates, enlever leur pulpe, les laisser dégorger et les faire revenir dans une poêle quelques minutes. Emincer très finement les oignons, les faire revenir quelques instants dans de l’huile. Disposer les oignons sur le thon et par-dessus les tomates. Dans un saladier, mélanger la crème et le fromage, ajouter 2 à 4 œufs selon la consistance du mélange et vos goûts. Fouetter le tout pour bien mélanger. Saler et poivrer éventuellement. Ajouter le fromage râpé. Verser le mélange sur les tomates, bien répartir. Faire cuire au four 200°c pendant 30 à 40 minutes.
|