Ingrédients
- 2 côtelettes de porc - 20 cl de crème liquide (douce) ou de lait - un peu de vin blanc sec - moutarde - fond de veau - sel, poivre
Dans la poêle, faire chauffer l'huile. Déposer les côtelettes de porc. Laisser cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen. Dresser les côtes sur assiettes. S’il y a trop d’huile dans la poêle, en enlever un peu. Versez deux à trois cuillères à soupe de vin blanc dans la poêle encore chaude. Ajouter le lait ou la crème, trois ou quatre cuillères à café de moutarde et 3 cuillerées à café de fond de veau. Bien mélanger Laisser réduire 5 minutes à feu moyen.
Le riz accompagne bien ce plat. La sauce est douce.
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