Ingrédients
- 3 poivrons rouges - 2 oignons - 2 pommes de terre (de taille moyenne) - 150 g de fromage ail et fines herbes type Boursin - 2 cubes de bouillon de poule
Couper finement tous les légumes. Verser de l’eau (1 l), poivrons, oignons, pommes de terre, et les cubes et mettre à cuire en remuant.
Tous les légumes doivent être cuits. (3/4 h à une heure dans une casserole, 10 à 15 minutes dans une cocotte-minute). Mixer le tout (avec le liquide) en ayant rajouté avant le fromage. Faire éventuellement réchauffer avant de servir. Si la consistance est trop épaisse, délayer avec de la crème.
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