Ingrédients
- 100 g de nouilles chinoises dites « de verre » - lait de coco - 1 petite boîte de concentré de tomates - 1 oignon - 1 courgette
Laver la courgette et la couper en tous petits dés (ne pas éplucher). Emincer très finement les oignons. Faire revenir dans de l’huile les tous petits dés de courgette puis les oignons (les courgettes doivent être cuites). Préparer les nouilles chinoises (regarder sur le paquet), les démêler et les couper. Dans une casserole, ajouter les légumes, nouilles et le lait de coco (suffisamment pour avoir une sauce pour toutes les nouilles). Délayer le condensé de tomates et l’ajouter aux nouilles. Bien remuer et servir lorsque le tout est bien chaud. (laisser réduire éventuellement)
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