400 g de gîte à la noix 4 gros oignons 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide 12 cl de crème à 20 % de matière grasse sel, poivre
Pelez et hachez finement les oignons.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et ajoutez-y les oignons.
Lorsqu’ils sont fondus, ajoutez la viande découpée en petits dés.
Salez, poivrez légèrement et laissez mijoter à feu doux 30 minutes.
Disposez la viande dans un plat. Déglacez la cocotte avec la crème après l’avoir dégraissée et nappez la viande avec cette sauce.
Servez avec des tagliatelles vertes.
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