... de saison !

Pour créer un philtre d'amour, il ne faut pas beaucoup d'ingrédients mais ils sont essentiels. S'il en manque un seul, le philtre ne peut pas fonctionner ...

La violence est le langage de ceux qui n'ont rien à dire...

A la demande générale de mamachat... (et parce que c'est une de mes préférées !)

Paroles: Richelle Dassin, musique: Joe Dassin

Un train dans la nuit.
Pourquoi est-il parti ?

Et pourtant c'est vrai !

Voyants et voyantes:

Des bonnes et des très bonnes

POUR MIRABELLE DE LA PART DE VLADIMIR

Deux petits proverbes en provençal :

Et si nous arrivions à "concevoir" le monde selon nous... Créer une société idéale, avec nos idées, nos individualités, essayer d'échanger, d'avancer... Poser notre pierre et pourquoi pas... Construire ?

Pourquoi la mythologie ?...

J'inaugure avec une très jolie chanson de Joe Dassin, que j'aime toujours autant et que j'espère vous apprécierez aussi...

Traditionnel, arrangement : Pierre Delanoë et Joe Dassin

Honoré de Balzac

Pour 6 personnes

Pour : 6 personnes

6 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

Marché pour 4 personnes

plat de resistance

Vasilissa prekrasnaya (Vassilissa la merveilleuse ou Vassilissa la-très-belle), conte populaire russe.

Apparition dans ce conte de Baba-Yaga : grand-mère sorcière des contes russes populaires, qui vit dans la forêt et "croque les gens comme des poulets" :
"Sa maison d’ossements était faite, des crânes avec des yeux ornaient le faîte, pour montants de portails des tibias humains, pour loquets ferrures des bras avec des mains et en guise de cadenas verrouillant la porte, une bouche avec des dents prêtes à mordre. Avec son mortier et son pilon lui servant à broyer les destinées humaines tout en effaçant de son balai les traces de son passage parmi les hommes, Baba-Yaga est donc bien une fileuse de destinées.

Parfois initiatrice, Baba-Yaga offre à Vassilissa le moyen de se défaire de sa marâtre : un crâne aux yeux ardents qui consument la méchanceté.

Je marche sur un sentier solitaire,
Plein de genêts, de lavande et de bruyère.

Que vive le printemps
Timidement apporté par le vent

Prière

Meringuée ou pas, sera appréciée en dessert ou au goûter

Pour toi liloutchen... et les autres ! Quelques titres de livres, d'autres viendront, j'espère !

les collectionneurs

la culture

LA PEUR

inconnu

inconnu

Recette du nord de la France

inconnu

Auteur Mamachat; tous droits réservés, reproduction interdite à des fins commerciales.

Tout droits réservés, reproduction interdite à des fins commerciales

Tous droits réservés: reproduction interdite à des fins commerciales.

Blagues

Confucius a dit:

...tout le monde aime chez les sorcières dignes de ce nom...

A essayer absolument...

Merci beaucoup Mamachat

Toujours recommandé par Mamachat

Une contribution de Mamachat...

Très bon, et joli à regarder aussi !

Encore une recette de Mamachat

Une recette de Mamachat...

Recette de Mamachat

Pour un débusquage réussi, il vous faut réunir plusieurs ingrédients indispensables.

En hors-d’œuvre ou en apéritif

Sur des toasts en apéritif

Envoyé par spooky

En hors-d'oeuvre ou sur des toasts en apéritif

Un très bon petit encas...

et Domovien et Domovienne, comment lis-tu ?

Prendre votre fameux chaudron

J'aime particulièrement cette sauce pour accompagner une salade de nouilles...

C'est une recette à base de gogel mais ...

Pour changer de votre sauce de salade habituelle...

Une sauce originale...

Encore une recette à base de fromage. Excellente en entrée.

Avant cet après midi là, j’étais sûr de mes origines, de l’histoire des domovoys. Cependant, face à l’ignorance, le savoir n’est jamais loin : il suffit d’ouvrir les yeux.

Les Berliner ressemblent aux beignets vendus sur les plages. Les Berliner sont une spécialité de Berlin. Cette recette est à l’attention de Cethal, qui voulait pouvoir faire des beignets au chocolat.

Assez longue recette, mais il n'y a pas grand chose à faire. Le principe est très simple.

Assez longue recette, mais il n'y a pas grand chose à faire. Le principe est très simple.

Bonjour les amis et amies (ah ah ah si jamais j'en ai !! )

En entrée ou en apéritif. A servir avec du beurre, de la crème fraîche, du poisson fumé ou des oeufs de poisson.

Une recette auvergnate à base de fromage…

Une délicieuse recette très originale mais un peu longue. Il faut cependant de très grands ustensiles de cuisine. Dans une courge spaghetti, il y a beaucoup à manger !

Une petite recettes sympa et simple.

C'est un classique. Vous avez ici un truc pour avoir une tarte brillante.

Une recette pour les nostalgiques ou pour gâter vos enfants. Je m'en régale...

Une délicieuse soupe aux poivrons...

Très pratique, lorsqu'on doit faire cuire de gros morceaux de porc (avec ou sans os)

Ce n'est pas parce que la sauce est à la moutarde, que ce plat est fort... Au contraire!

Très convivial.

Une recette à base de poisson. L'alliance originale du poisson, lait de coco, et de l'orange...

Une recette asiatique. Ne pas hésiter à réaliser cette recette pour des invités.

Originaires des Balkans, les Cevapcici sont simples à réaliser et très agréables en été.

Une autre recette des Balkans, particulièrement appréciée en hiver.

Voilà ma première recette issue des Balkans. Il existe de nombreuses variantes à ce plat. Voilà celle que je fais habituellement.

Très faciles et pratiques à réaliser, cette facon de préparer les pommes de terre sera la bienvenue lors d'une soirée-cinéma, pendant laquelle tout le monde mange dans des fauteuils.

Un petit gratin sympathique, qui transformera votre image des courgettes.

Voilà, il faut bien commencer...alors, ce n'est pas un article, mais une poésie de Vladimir Maïakovski, traduite par Elsa Triolet

Ingrédients : Oeufs d’esturgeon frais, sel de mer.
Appellation malossol « molossol » : peu salé.

GogPour 6 personnes :
12 jaunes d’œufs, 9 cuillers à soupe de sucre, les zestes râpés de 3 citrons (non traités).
Facultatif : 1 cuiller à soupe de cognac et 2-3 cuillers de liqueur au choix rhum, Cointreau, Grand Marnier…

2 variantes - Temps de préparation : 1h ( + 50 minutes de repos pour faire lever la pâte )

Golubtsy ou Goulubtsy
Ingrédients, pour 4 personnes : Un gros Choux blanc, pas frisé.
Farce : Viande hachée de bœuf ou vache ou macreuse 800 g , 2 œufs, 1 verre de riz, 2 grosses tomates ou crème smetana [pour 6/8 personnes].

Ce plat, féminin en russe, (koulebiaka) s'est bizarrement masculinisé en français !

Ingrédients :
Pâte : 500 g de farine, 30 g de levure de boulanger, 1-2 verres de lait, 6 œufs, 50g de beurre, une pincée de sel.
Farce : 500g de poisson blanc, 250 g de saumon, 5-6 œufs durs, beurre, 2 oignons, aneth, 100 g de riz ou de kacha (sarrasin) [pour 6-8 personnes]

Préparation : ½ heure

Les pelmenis sibériens sont de grosses pâtes (genre raviolis fourrés à la viande) que l’on sert généralement avec un bouillon séparé.

Ingrédients : Pour 6-8 personnes (90 pelmenis)
La pâte : 500 g de farine, 3 jaunes d’œufs, 3 blancs d’œufs, 1 cuiller à café de sel, ½ verre d’eau.

Par Huguette et Kooalia


Malossol ou molossol : absence totale de vinaigre, remplacé par le sel (russe Malossol), permet de dévoiler tout particulièrement la saveur des cornichons et la finesse des aromates. Méthode de conservation uniquement par le sel et la fermentation.
Deux variantes, temps de préparation : environ 20 minutes.

Petits gateaux salés, très bon gâteau apéritif. Les pirojkis sont réalisés dans des ronds de pâte contenant 1 cuillerée de farce (poisson, viande, légumes : carottes, champignons, chou…, riz, fromage), refermés ensuite et frits.

Ingrédients : 1,200 kg de filet de bœuf, 2 verres de bouillon, 2 oignons, beurre, quelques grains de poivre, 1 cuiller à soupe de moutarde, 1 cuiller à soupe de farine, 1 cuiller à soupe de sauce tomate (option), 2 cuillers à soupe de crème smetana* (crème aigre). [Pour 6-8 personnes].

Ingrédients :1 kg de restes de viande (bœuf, veau, gibier), 6- 8 pommes de terre, 5 petites betteraves crues ou cuites, 2-3 oignons, 1 gros navet, 5 cornichons malossol au sel!, 250 g de champignons marinés (ou non), 3 cuillers à soupe d’huile d’olive, 3 cuillers à soupe de vinaigre, 1 cuiller à soupe de sucre, 1 cuiller à soupe de moutarde, 2 cuillers à soupe d’aneth ou de ciboulette hachée ou estragon ou cerfeuil, cardamome. [Pour 8 personnes]

Ingrédients : 6 petites aubergines ou 3 grosses, huile, assaisonnement, échalotes ou oignons. [Pour 6-8 personnes]

C'est le plat très populaire dans beaucoup de pays de l'Est.
250 g de sarrasin entier, ½ litre d’eau, sel. [Pour 4 personnes]

Ingrédients : 300 g de chou blanc, 1 kg de macreuse ; 2-3 betteraves cuites, 1 tomate, 2 gros oignons, jus d’1 citron ou 2 cuillers à café d’acide citrique (on en trouve en pharmacie), 1 cuiller à soupe de sucre, sel, poivre. [Pour 6 personnes]

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C'est une variante sans "tvorog", le traditionnel fromage blanc égoutté et compressé
très difficile à trouver, celui de France est trop liquide. 2 variantes sont présentées ici.

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